فطائر تركيه
عن الوصفة
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 0.5 كوب ماء
- 0.25 كوب زيت طعام
- رشه ملح
- معلقه سكر
- ملعقة خميره
- علبه صغيره زبادي
- للحشو:
- 3 حبه بطاطس مسلوقه و مهروسه
- 1 حبه كبيره بصل مقطع مربعات
- 2 حبه طماطم مقطع مربعات
- 2 فلفل اخضر مقطع
- ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة فلفل اسود
- رشة كمون
- كوب شبت على بقدونس
- كوب جبنه موتزاريلا (اختياري)
- 2 معلقه زيت
طريقة التحضير
-
1
للعجينه هنحط الميه على الزيت على السكر و الملح و على زبادي و الخميرة و هنقلب و بعدين هنحط الدقيق و نعجن
-
2
بعد ما تعجنيها حطي معلقه كبيره زيت على العجينه و اعجني وبعدين خليها تخمر لحد ما تعملي الحشو
-
3
للحشو هنحط الزيت مع البصل و نقلب لحد ما يدبل و بعدين هنحط الطماطم و الفلفل و ملح و التوابل و نقلب شويه و بعدين هنحط البطاطس المهروسه والشبت والبقدونس و نقلب لحد ما تتجانس مع المكونات
-
4
بعد ما العجينه تخمر هنقطعها دواير صغيره وهنحطها في صينيه مرشوشه بالدقيق و هنخليها تخمر لمده 5 دقايق و بعدين هناخد اول كوره و هنفردها رفيع خالص
-
5
و بعدين هندهنها زيت و بعدين هنحط مقدار من الحشو و و نحط عليها الجبنه الموتزاريلا و نلفها و هنحطها في صينيه مدهونه زيت
-
6
هنكمل الباقي بنفس الطريقه و بعدين هنقطعها بالسكينه و هندهنها باللبن و تدخل الفرن لحد ما تستوي و تاخد لون
-
7
و تقدم
-
8
بالهنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
